24.01.2012 13:50

Mida me tulevikus sööme?

Jaak-Kristian Sutt
Skype: jksutt
jaak-kristian.sutt@ut.ee
Loe kommentaare (0)
Samal teemal (1)
Tagasi
Edasi

Foto: Jean-Marie Hullot/Wikimedia Commons

Kas soovite tehisliha, putukaid või vetikaid?

Aastaks 2050 elab maailmas praegusest 2,5 miljardit inimest rohkem ja ÜRO andmetel on vaja nende toitmiseks pea kaks korda rohkem toitu.

Juba praegu kannatab maailmas toidupuuduse käes peaaegu miljard inimest ning põllumajandusmaa edasisel suurendamisel on piirid. Probleemi muudavad tõsisemaks ülekalastamine, kasvav veepuudus ning taimekasvatust raskendav kliimamuutus, kirjutas The Guardian.

Pool sajandit tagasi elas maakeral poole vähem inimesi ning siis peeti terendavate näljahädade lahenduseks rohelist revolutsiooni - hübriidseemnete ja keemiliste väetiste kasutamise massilist suurendamist. Selle tulemusel toodetakse täna toiduaineid kaks korda rohkem kui inimpõlv tagasi, kuid me kasutame selleks ka kolm korda rohkem vett. Rahvaarvu kiire kasvamise tingimustes on vaja seega ümber mõtestada kogu maa- ja veekasutus.

Vetikad

Üks võimalus põllumaad suures koguses juurde saada on vetikafarmide rajamine. Vetikad kasvavad kiiresti meres, reostunud vees ning paikades, kus toiduvili tavaliselt häviks.

Suuremad lennundus- ja laevandusettevõtted uurivad võimalusi, et hakata kütusena kasutama vetikaõli. Teadlaste sõnul suudaks vetikafarmid toota optimaalsetes tingimustes ühel hektaril kuni 100 000 liitrit õli. Võrdluseks: ühel hektaril kasvatatavast maisist saaks kõigest alla 3500 liitri bioetanooli. Lisaks saab vetikaid kasutada loomasööda ja väetisena.

Ainuüksi USAs vabaneks bioetanooli tootmise vetikaõliga asendamisel üle 15 miljoni hektari põllumaad ning iga aasta hoitaks kokku miljardeid liitreid kastmisvett. Ka on paljud vetikaliigid söödavad, näiteks Hiinas ja Jaapanis juba süüakse enam kui 50 liiki vetikaid. Lisaks aitavad need kõrvaldada atmosfäärist süsihappegaasi ning neist saab rasvu, õlisid ja suhkruid.

Tehisliha

Tehisliha kasvatatakse tüvirakkudest ning see ei erine tavalisest lihast. Teadlaste sõnul on kunstliku liha tootmine oluline, sest Hiina ja teised kasvavad majandused on suurendanud nõudlust liha järele, mistõttu on kasvanud surve muuta üha rohkem metsa põllumaaks. Kariloomad ja nende sööt võtavad juba praegu enda alla poole kogu maailma haritavast maast, USAs läheb loomasöödaks ligi 70 protsenti teraviljast.

Tehisliha tootmise võimalusi on siiani uuritud peamiselt Euroopas ning esimest kunstlikult toodetud lihast hamburgeri tvõib oodata juba järgmisel aastal. See ei pruugi olla aga kuigi isuäratav, sest lihale annavad värvi ja maitset veri ning rasv, mida on tüvirakkudest keeruline ja kulukas saada. Uuringud on aga näidanud, et tehisliha tootmiseks kulub pärislihast oluliselt vähem vett, energiat ja maad.

Uued teraviljad

Hiina ja Filipiinide teadlased teatasid eelmisel aastal, et on ilma geneetilise muundamiseta aretanud "rohelise superriisi" - riisisordid, mis annavad suurema saagi ning on põuale, üleujutustele, mereveele, putukatele ja haigustele vastupidavamad. Nende lähiaastatel kasutusele võetavate riisisortide suuremast saagikusest piisaks täiendavalt 100 miljoni inimese toitmiseks.

Viimase kahe aastakümne jooksul on taimekasvatuses siiski peamiselt rahastatud geenimuundamisuuringuid, mistõttu on oodata elujõulisemaid ning muuhulgas vitamiinide ja tervislike rasvadega rikastatud teraviljasorte.

Eelmisel aastal kasutati geneetiliselt muundatud teravilja kasvatamiseks ligi 150 miljonit hektarit maad ehk umbes 10 protsenti kogu maailma haritavast maast, kuid enamus sellest oli kaetud peamiselt loomasöödaks mineva maisi, rapsi ja sojaga.

Kõrbete roheliseks muutmine

Enamus maismaast moodustavad kuivad ja põuased alad, mille lähimaks veekoguks on meri. Briti leiutajal Charlie Patonil on visioon tohututest "merevee kasvuhoonetest", kus kasvatatakse toiduaineid ja toodetakse elektrit.

Neis kasvuhoonetes niisutatakse ja jahutatakse kuuma kõrbeõhku külma mereveega, mille tulemusel kondenseerub mage vesi. Kuna selline kasvuhoone toodab üle viie korra rohkem vett kui on vaja taimede kastmiseks, saab ülejääki kasutada ümbruskonnas kasvatatavate taimede jaoks.

Kui näiteks kolme aasta pärast valmivas projektis Sahara Forest on kõrbetingimustes teravilja kasvatamiseks kombineeritud erinevaid tehnoloogiaid, siis üheks lihtsaimaks, kuid samas ka kõige ambitsioonikamaks plaaniks on Aafrika suure rohelise müüri projekt - 11 riiki läbiv 15 kilomeetri laiune ja 7775 kilomeetri pikkune Senegalist Djiboutini ulatuv metsariba, mis peataks Sahara kõrbe laienemise lõunasse ning looks puu-, aed- ja teraviljade kasvatamiseks sobiliku mikrokliima.

Putukad

Üldiselt ei kohta Euroopa ja Ameerika menüüdes ritsikaid, rohutirtse, ämblikke, herilasi, usse, sipelgaid ja mardikaid, kuid Aafrikas, Ladina-Ameerikas ja Aasias süüakse neist vähemalt 1400 liiki. Kasvavate toiduhindade ja maanappuse tõttu on putukafarmide jõudmine meie koduõuele aja küsimus.

Paljud putukad on proteiinirikkad, madala rasva- ja kolesteroolisisaldusega ning neis leidub rohkelt rauda ja kaltsiumi. Putukafarmid võtavad ka vähe ruumi ja on tavalistest farmidest loodussõbralikumad.

Nii ÜRO kui Euroopa Liit on veendunud putukakasvatuse eelistes, näiteks Hollandi valitsus juba uurib putukafarmide rajamise võimalusi.

 

M. Celeskey, M. Baxter 21.08.2014 13:12

Kui kaua kestis neandertallaste väljasuremine? (2)

Inimesed ja neandertallased elasid Euroopas kõrvuti kuni 5400 aastat.

Wikimedia Commons 19.08.2014 07:41

Mida sõi Richard III? (2)

Inglismaa küürakas kuningas jõi päevas pudeli veini ja maiustas haigrulihaga.

28.07.2014 19:20

Geenivaramu teadlased suures skisofreeniauuringus: leiti sadakond uut haigusega seotud geenivarianti

Skisofreenia tekkes mängivad rolli närvikoes ja immuunsüsteemis tegutsevad geenid.

16.07.2014 16:54

Kanep kahjustab aju nautimisvõimet (7)

Kanepi suitsetamine võib olemise korraks mõnusaks teha. Seevastu pikaajalisel kanepilembusel on vastupidine mõju – aju ei oska enam mõnutunnet ja rahuolekut tekitavaid virgatsaineid kasutada.

10.07.2014 22:02

Aju õpib valu ohjama

Kas valu saab mõttejõuga kontrollida?

08.07.2014 14:18

Mitu geeni on inimesel?

Geenide loendus kahandas nende arvu 1700 võrra.

03.07.2014 20:35

Talvel sünnib rohkem vasakukäelisi poisse

Kas suguhormoonid mõjutavad vasakukäelisuse tekkimist?

27.06.2014 09:03

Mida sõid neandertallased?

Lihasööjateks peetud inimlased tarvitasid tihti taimetoitu.

19.06.2014 15:52

Robot sõidab hääletades läbi Kanada

Üksi rändav masin paneb inimeste usaldusväärsuse proovile.

12.06.2014 17:05

Võõra keele õppimine pidurdab aju vananemist

Inimene pole uue võõrkeele õppimiseks kunagi liiga vana. Vastupidi – keelteoskus hoiab aju noorena.

10.06.2014 14:55

Kaklemine vormis inimese nägu

Miljonid aastad karmi rusikavõitlust jätsid jälje inimese eellaste koljudele.

07.06.2014 14:34

Valmis inimkeha valutundlikkuse kaart

Otsmik tajub valu säärtest kolm korda täpsemalt.

05.06.2014 16:38

Kui valikuline on tähelepanu?

Miks ilus inimene rahvasummas silma jääb? Või ka kauguses kostuv pidurikrigin liiklusmürast üle kostab?

03.06.2014 15:52

Muusikamälu istub oimusagaras

Aju oimusagara kahjustus pühib mälust ka kõige kuulsamate laulude pealkirjad.

28.05.2014 22:02

Prantsusmaalt leiti 2300 aasta vanune valehammas

Raudhammas kaunistas noorelt surnud naise laipa.

23.05.2014 14:03

Arktika jääs peitub miljardeid tillukesi plastitükke

Polaaralade jää sulamisel võivad tekkida uued prügisaared.

James Gathany 13.08.2014 14:21

Salakaval läkaköha vajab suuremat tähelepanu

Eestlaste seas liigub palju kergekujulist või köhimiseta mööduvat läkaköha.

17.07.2014 19:22

Darwini reisiraamatukogu kolis internetti

Purjeka Beagle raamatukogu saab internetis uurida.

16.07.2014 13:02

Jäämees Ötzi kannatas igemehädade all

Teadlased uurivad 5300 aastat tagasi surnud mehe mikrofloorat.

09.07.2014 14:24

Katkendlik uni teeb hajameelseks (3)

Häiritud uni on sama kahjulik kui magamata öö.

08.07.2014 11:28

Prantsusmaalt leiti vanim Downi sündroomiga lapse luustik

Ligi 1500 aasta vanused luud olid kombekohaselt maetud.

30.06.2014 16:06

Uni hoiab vananeva aju töökorras

Kehv uni toob kaasa mäluhäired.

19.06.2014 17:07

Kuidas vähendada lennukijälgede kliimamõju? (4)

Inimtekkeliste pilvede tekkimist saab vältida.

17.06.2014 20:38

Ärevate laste aju on eriline

Mandelkeha suurus ennustab ärevushäirete teket.

12.06.2014 12:35

Mis toimub tähelepanuhäirega täiskasvanu ajus?

Lapseea hüperaktiivsusest paranemise määrab aju puhkeoleku töörütm.

09.06.2014 20:09

Mälestuste tekkimist saab salvestada

Aju alfalained seavad töömälu mahule piirid.

06.06.2014 15:27

Kus käivad Tallinna venelased? (5)

Nende peamine uudistekanal on Pervõi Baltiskii, nende eelistus europarlamenti oli Yana Toom. Kui Moskvas lööb kell uut aastat, lennutavad nemad Tallinna taevasse esimese suurema ilutulestiku, kuigi Eestis tiksub aeg veel vana aasta numbri sees.

03.06.2014 21:34

Stressis loode eelistab vasakut kätt

Raseda ärevus kandub üle sündimata lapsele.

02.06.2014 14:08

Kas Facebook teeb õnnetuks?

Sõltub, kuidas seda kasutada.

27.05.2014 12:46

Kõrvad aitavad näha

Inimese erinevad meeled töötavad koos.