Mage toit südant ei kaitse

Puuduvad veenvad tõendid, et keedusoola tarbimise piiramine vähendaks südame-veresoonkonna tõbedesse haigestumist ja suremust.

Soola tarbimise ja südamehaiguste esinemise vahel pole siiani näidatud veenvat seost, leidsid Suurbritannia Exeteri ülikooli uurijad, kes koostasid põhjaliku seitset varasemat selleteemalist uuringut käsitleva metaanalüüsi, mis ilmus ajakirjas American Journal of Hypertension.

Keedusoola hulga vähendamine toidus alandas kirjanduse põhjal küll veidi vererõhku, kuid polnud piisavalt tõendeid, et see vähendaks südamehaigustesse suremist.

Inimese keha vajab naatriumkloriidi närvide talitlemiseks ja keha keemilise tasakaalu säilitamiseks. Toitumisteadlased peavad keedusoola rohket tarvitamist südamehaiguste riskifaktoriks. Mitmete riikide ametlikud tervisenõuanded sisaldavad juhiseid, kuidas igapäevases toidus soolasisaldust vähendada. Ka Eestis korraldas Tervise Arengu Instituut teavituskampaania, kus soovitati päevast keedusoolakogust langetada 5 grammini.

Sama päevast soolakogust soovitab Maailma Tervishoiuorganisatsioon, kuid paljudes arenenud riikides tarbivad inimesed päevas soola vähemalt kaks korda nii palju.

Paraku napib teaduslikke tõendeid, et soola vähendamist soovitavate nõuannete järgi talitamine vererõhule ja südamele hästi mõjuks. Just see ajendas Exeteri ülikooli uurijat Rod Taylorit tegema kokkuvõtet soola ja südant puudutavate meditsiiniuuringute kohta. Taylor kogus koos kaasautoritega kokku artiklid, mis käsitlesid vähese keedusoolaga toidusedeli mõju südamehaigustesse jäämisele ning sellest põhjustatud suremusele täiskasvanutel hulgas. Uuringud käsitlesid inimesi, kel oli normaalne või kõrgenenud vererõhk või haige süda.

Kokku leidsid leidsid teadlased 2600 urringu seast ainult seitse, mis vastasid rangetele statististilistele nõuetele.

Vähem soola tarvitavate inimeste vererõhk langes, kuid üsna vähe – normaalse vererõhuga inimestel keskmiselt 1 mm/Hg ja kõrge vererõhuga inimestel 2-4 mm/Hg.

Ei ilmnenud olulist statistilist erinevust nende vahel, kes olid oma menüüs soola osatähtsust kärpinud ja nendel, kes polnud seda teinud. Kõikide uuringute tulemuste koondamisel ei suudetud tõestada, et toidu naatriumisisaldus suremust olulisel määral mõjutaks.

Südamehaigeid käsitles vaid üks uuring ja selle tulemuste kohaselt madala soolasisaldusega dieedile läinud inimeste seas suremus hoopis tõusis.

“Kui see on tõsi, siis lükkab see ümber kõik praegu kehtivad tervisekäitumise suunised. Soomes on saavutanud soola tarbimise vähendamise teel inimestel vererõhu langus 10 mm/Hg, samas ülekaalulisus ja alkoholi tarbimine on suurenenud,” ütles Põhja-Eesti Regionaalhaigla kardioloogiakeskuse juhataja Margus Viigimaa.

Tema sõnul on metaanalüüside tulemused andnud varemgi veidrad tulemusi, mis on hiljem tulnud ümber lükata.

“See, et soola liigtarbimine tõstab vererõhku on füsioloogiline: soola tõttu hoiab organism vett kinni, selle tulemusel tõuseb vere maht, mille tagajärjel tõuseb vererõhk,” ütles ta.

• Tweet